GAENG PET PAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 5 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
• 6 buah keputren, belah 2 bagian
• 1 buah wortel, potong korek api besar
• 3 buah terong bulat, potong 4 bagian
• 2 buah cabai merah besar, potong serong
• 2 buah cabai hijau besar, potong serong
• 2 sendok teh light soy sauce
• 2 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 800 ml santan encer dari perasan santan kental
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 2 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 batang serai, diambil bagian putihnya
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh merica butiran

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
2. Masukkan kacang panjang, keputren, dan wortel. Aduk rata.
3. Tuang santan encer. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih, Masukkan light soy sauce, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Tambahkan santan kental. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Untuk 5 porsi