lasagna
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 4 lembar lasagna polos
- 1.000 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 50 gram keju mozarella, parut untuk taburan
- Bahan saus daging:
- 250 gram daging giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah (200 gram) bawang bombay, cincang halus
- 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
- 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 4 sendok makan tomato pasta
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml kaldu sapi
- 1/2 sendok makan peterseli, cincang halus
- 1/2 sendok teh basil
- 1 sendok teh oregano
- 2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
- Bahan saus putih:
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 75 gram keju cheddar parut
- 400 ml susu cair
- 25 gram mentega tawar
Cara Pengolahan :
- Siapkan pinggan tahan panas 23x8x6 cm yang dioles tipis mentega. Sisihkan.
- Didihkan air, garam, dan minyak goreng. Masukkan lasagna. Rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai besar pinggan tahan.
- Saus daging, tumis bawang putih dan bawang bombay di dalam minyak zaitun sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan paprika hijau. Tumis sampai layu.
- Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan tomato pasta, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk dan dimasak sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan peterseli, basil, dan oregano. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Saus putih, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
- Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju parut. Aduk rata. Masak sampai meletup-letup dan kental.
- Tata lasagna di pinggan tahan panas yang dioles margarin. Tuang saus daging. Tata lasagna. Tuang saus daging. Tata lasagna. Tuang saus daging. Tuang saus putih. Tabur keju mozarella.
- Letakkan pinggan berisi lasagna di dalam loyang yang diberi sedikit air.
- Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai kecokelatan.
Untuk 12 potong