CORN FRITUR SALAD

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 50 gram tepung beras
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 75 ml air es
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan salad:
• 200 gram lettuce, iris halus
• 200 gram endives
• 1 buah (175 gram) jagung manis pipil, rebus
• 1 buah tomat, buang biji, potong kotak kecil
• 4 lembar beef bacon, iris panjang, tumis sampai kering
4. Bahan dressing:
• 65 ml minyak zaitun
• 1/4 sendok teh basil
• 2 sendok makan apel cider vinegar
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon parut

Cara Pengolahan :

1. Kulit, aduk rata tepung beras, tepung terigu, telur, garam, dan air es.
2. Panaskan cetakan fritur dalam minyak panas. Angkat. Celup ke adonan kulit.
3. Celup lagi ke minyak sambil digoyang – goyang sampai terlepas. Goreng sampai matang.
4. Dressing, campur minyak zaitun, basil, vinegar, garam, gula pasir, dan parutan kulit jeruk lemon.
5. Tata salad dalam wadah fritur. Sendokkan dressing dan taburkan beef bacon.

Untuk 5 pors

Saran pakar: Pastikan cetakan fritur kondisi panas betul agar adonan menempel.i