SATE TELUR PUYUH PEDAS MANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 30 gram butir telur puyuh
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 300 ml air kelapa
• tusuk sate
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah keriting
• 1 cm kunyit, dibakar

Cara membuar:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
2. Tuang air kelapa. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
3. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
4. Sajikan sate  dengan disiram sisa bumbu rebusan.

Untuk 7 porsi