Paduan lasagna dan ikan dori menghasilkan cita rasa luar biasa. Kita bisa mengikuti resep Seafood Roll Lasagna yang sudah teruji kelezatan hasil sajiannya.
Durasi 95 menit
8 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 6 lembar lasagna, rebus matang
- Bahan isi:
- 300 gram ikan dori, potong kotak
- 250 gram cumi bersih, potong kotak
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh tepung terigu
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
- 1 buah tomat, buang biji, potong kotak kecil
- 3 sendok makan saus tomat
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh oregano
- 50 ml air
- 2 sendok makan mentega untuk menumis
- Bahan saus keju:
- 2 sendok makan mentega
- 3 1/2 sendok makan tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam kasar
- 50 gram keju parmesan
- 1/4 sendok teh thyme
- 175 ml cooking cream
- Bahan taburan:
- 100 gram keju mozarella, parut kasar
- 1/2 sendok makan keju parmesan
Cara Membuat Seafood Roll Lasagna:
1. Isi, lumuri ikan dori dan cumi dengan air jeruk lemon. Biarkan 30 menit.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan paprika merah dan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan ikan dori dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan air. Aduk sampai matang dan meresap. Tambahkan oregano. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
5. Ambil selembar lasagna. Sendokkan isi. Gulung.
6. Letakkan di pinggan tahan panas kotak 20 x20x 5cm yang dioles tipis margarin.
7. Saus, panaskan mentega. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.