AYAM MASAK TERASI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lembar daun jeruk , buang tulang daunnya
• 1/2 sendok makan garam
• 400 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak , untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun  jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam . Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit sedikit. Sampai matang dan meresap.

Untuk 6 porsi