MOLEN DURIAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan kulit:
• 60 gram mentega tawar dingin
• 75 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 325 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram maizena
• 75 ml air
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan isi:
• 600 gram daging durian

Cara membuat:

1. Isi: ambil 15 gram durian, bentuk agak memanjang. Dinginkan dalam freezer.
2. Kulit: kocok mentega, gula tepung, garam, dan telur 30 detik.
3. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tuang air. Uleni rata.
4. Giling dengan gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal no. 7 sampai ketebalan no.2.
5. Tiap ukuran dilakukan 2-3 kali penggilingan. Potong panjang 30 cm selebar 2 cm.
6. Lilitkan adonan ke durian yang sudah dibekukan sampai rapat sambil direkatkan dengan air.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Untuk 40 buah