SPICY RHUM COOKIES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram margarin
• 50 gram mentega tawar dingin
• 75 gram gula pasir, blender halus
• 25 gram gula palem, blender halus
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh esens rhum
• 2 sendok teh bumbu spekuk
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram maizena
• 15 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 50 gram aprikot, potong-potong

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin, mentega, gula pasir, dan gula palem 30 detik. Masukkan kuning telur dan esens rhum. Kocok rata.
2. Masukkan bumbu spekuk, tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang. Semprotkan panjang 4 cm ke loyang yang dioles margarin. Beri potongan buah aprikot kering di ujungnya.
4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 380 gram Saran pakar: Aprikot dapat juga diganti dengan ceri yang dipotong kecil-kecil.