CHOCOLATE ALMON CAKE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram mentega tawar dingin
• 100 gram margarin
• 200 gram gula pasir halus
• 4 butir telur
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram almon bubuk
• 2 sendok teh baking powder
• 65 gram cokelat bubuk dan 100 ml air panas, larutkan dan dinginkan
2. Bahan filing:
• 200 ml krim kental
• 350 gram white cooking chocolate, potong-potong
• 50 gram almon bubuk
• 1/4 sendok teh esens almon
3. Bahan toping:
• 200 gram buttercream
• 25 gram almon slice, oven untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Kocok mentega, margarin, dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok rata.
2. Masukkan sisa tepung, almon bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan larutan cokelat bubuk.
3. Tuang di dua loyang bulat diameter 20 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
5. Filing, panaskan krim. Masukkan potongan white cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan dalam lemari es.
6. Tambahkan almon bubuk dan esens almon. Kocok sampai lembut.
7. Ambil selembar cake. Oles cream. Tutup cake.
8. Oles seluruh cake dengan buttercream tidak beraturan. Hias bagian bawahnya dengan almon slice.

Untuk 16 potong Saran pakar: Aduk-aduk almond slice selama di oven, agar warna dan matangnya merata.