ayam goreng kari
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 18 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 4 sendok teh bubuk kari
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- minyak goreng untuk menumis
- Bahan pelengkap:
- saus sambal Bangkok
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm jahe
Cara membuat:
- Rebus ayam di dalam santan bersama serai, daun jeruk, bubuk kari, garam, dan merica bubuk sampai matang dan meresap. Dinginkan.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.
Untuk 4 porsi