GRILLED YOGHURT CHICKEN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor (900 gram) ayam utuh ukuran sedang
• 1/2 sendok makan air jeruk lemon
• 2 batang daun bawang, buat simpul
• 1 buah bawang bombay, iris bulat
2. Bahan perendam:
• 100 gram yoghurt
• 2 sendok makan gula palem
• 1/2 sendok teh oregano
• 3 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 1 sendok makan tomat pasta
• 2 sendok teh garam
• 50 gram mentega tawar leleh
3. Bahan pelengkap (ditumis):
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah (200 gram) wortel, potong panjang 3 cm dan belah dua
• 1 buah (350 gram) zuchini, belah dua, potong panjang 3 cm
• 200 gram baby potato, belah dua, rebus
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Masukkan daun bawang dan bawang bombay di dalam perut ayam dan ikat kakinya.
2. Perendam, campur yoghurt, gula palem, oregano, kecap inggris, merica hitam kasar, tomat pasta, garam, dan mentega tawar.
3. Lumuri ayam dengan bahan perendam. Diamkan 3 jam dalam lemari es.
4. Oven 1 jam dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
5. Sajikan dengan pelengkapnya.

Untuk 8 porsi Saran pakar: Waktu mengoven, sesekali oles dengan bahan perendam agar lebih meresap dan warnanya cantik.