telur pedas aroma serai
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- Bahan:
- 10 butir telur ayam, direbus, digoreng berkulit
- 5 batang serai, diambil putihnya, diiris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 3 buah cabai rawit merah, diiris halus
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 300 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
Cara membuat :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
- Tambahkan telur dan cabai rawit merah. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
Untuk 10 porsi