sayur godok tahu rebon
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- Bahan:
- 200 gram papaya muda, dipotong korek api
- 200 gram buncis, diiris miring
- 200 gram wortel, dipotong serong
- 1 buah tahu cina, dipotong kubus 1 x 1x 1 cm, digoreng asal kuning
- 50 gram rebon, digoreng
- 3 buah cabai merah, iris miring
- 2 tangkai serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 potong terasi bakar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukan cabai merah dan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan tahu aduk rata dan santan Aduk sampai mendidih.
- Tambahkan papaya, buncis, dan wortel. Aduk sebentar.
- Masukkan rebon, garam, gula pasir. Aduk rata, masak sampai sayuran matang.
- Masukkan air asam. Biarkan sebentar lalu angkat.
Untuk 7 porsi