UDANG MASAK ALA BANGKOK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan :
• 400 gram udang jerbung, dibuang sungut, dikerat pungunggnya
• 2 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh garam
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 5 siung bawang putih, dicincang kasar
• 3 buah cabai merah besar, dicincang kasar
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh minyak wijen
• 3 tangkai daun ketumbar, dicincang
• 1 1/4 sendok teh air jeruk lemon
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sebentar hingga kulit berubah warna.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram dan kecap asin. Masukkan udang. Aduk samapi terbalut bumbu.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap.
5. Menjelang diangkat tambahkan daun ketumbar, minyak wijen, dan air jeruk lemon. Aduk rata. Sajikan.

Untuk 4 porsi