CAKE APEL WORTEL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 100 gram wortel, parut halus
• 75 gram apel, parut kasar
• 150 ml susu cair rendah lemak
• 2 sendok teh air jeruk lemon
• 100 gram minyak salad
• 25 gram gula palem
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 2 sendok teh baking powder
• 2 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram gula palem
2. Bahan taburan:
• 25 gram kenari, cincang kasar

Cara membuat:

1. Campur susu cair dan air jeruk. Diamkan 10 menit sampai sedikit pecah.
2. Kocok minyak dan gula palem sampai rata. Tambahkan campuran susu. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, kayumanis bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan wortel dan apel. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
6. Tuang ke dalam cetakan muffin pendek besar yang dialas cup kertas. Tabur kenari.
7. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 16 buah