AYAM GORENG MAYONES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan :
• 3 buah paha ayam fillet, dibuang kulit dipotong kotak 3x3 cm
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh air jeruk nipis
3. Bahan pelapis ( aduk rata) :
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan maizena
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
4. Bahan pencelup:
• 1.000 ml air es
5. Bahan mayonaise :
• 100 gram mayonaise
• 1 butir telur rebus, ambil putihnya dicincang
• 1/2 sendok teh peterseli, dicincang halus
• 1 sendok teh susu kental manis
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
6. Bahan pelengkap :
• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan saus tomat

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Masukkan ayam kedalam bahan pelapis aduk-aduk.
3. Celup kedalam bahan pencelup. Angkat. Masukkan kembali ke bahan pelapis sambil ditekan-tekan.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanasakan hingga matang dan kuning kecokelatan.
5. Mayonaise : campur mayonaise, telur, parsley, susu, air jeruk lemon, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Sajikan ayam dengan saus mayonaise dan pelengkapnya

Untuk 5 porsi