PANGSIT KEONG ISI KACANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 1/2 sendok makan air es
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1/2 sendok teh baking powder
• 20 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan isi:
• 100 gram kacang tanah kupas, disangrai dan dicincang halus
• 1/8 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan wijen sangrai

Cara membuat:

1. Isi: blender halus kacang tanah, garam dan gula pasir sampai bergumpal. Angkat. Tambahkan wijen sangrai. Aduk rata. Sisihkan. 
2. Kulit: campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan margarin. Aduk rata. Masukkan air es dan telur. Aduk rata.
3. Giling di gilingan mi paling tebal (paling tebal no. 1) 2-3 kali sampai licin. Kecilkan gilingannya. Giling lagi 2-3 kali. Kecilkan lagi gilingannya dan giling lagi 2-3 kali. Begitu seterusnya sampai ukuran 8. Potong bulat diameter 6 cm.
4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dua. Gulung sekali. Tekuk dua ujungnya dan Rekatkan.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Untuk 290 gram