SHORBET NANGKA LEGIT GULA MERAH

By retno, Rabu, 25 April 2012 | 06:50 WIB
SHORBET NANGKA LEGIT GULA MERAH (retno)

shorbet nangka legit gula merah

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  2. Bahan:
    • 100 gram nangka, dipotong kotak kecil
    • 100 gram kelapa muda, dikeruk
    • 750 ml air kelapa
    • 1/4 sendok teh garam
    • 2 lembar daun pandan, disimpulkan
    • 100 gram kacang madu, dicincang untuk taburan
  3. Bahan sirup gula merah:
    • 300 ml air
    • 250 gram gula merah
    • 3 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat:

  1. Sirup: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai kental. Angkat dan saring. Sisihkan.
  2. Rebus air kelapa, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Masukkan gula merah cair, nangka, dan kelapa muda. Aduk rata. Angkat. Buang daun pandannya.
  4. Bekukan 4 jam dalam lemari es. Kocok sampai lembut. Bekukan lagi dalam lemari es. Kocok sampai lembut. Biarkan beku.
  5. Sajikan es dalam gelas dengan taburan kacang madu cincang.

Untuk  6 porsi