rolade ayam lapis udang
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 300 gram ayam dada fillet, iris melebar tipis
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- Bahan isi:
- 100 gram ayam giling
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 2 putih telur
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1/4 sendok teh kecap ikan
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh minyak wijen
- Bahan pencelup:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Bahan pelapis:
- 150 gram tepung bumbu, siap pakai
- 100 gram tepung panir kasar
- 3/4 sendok teh merica hitam kasar
- 1 sendok teh wijen putih
- Bahan pelengkap:
- 100 gram mayones
- 100 gram saus sambal
- 100 gram saus tomat
Cara membuat:
- Isi, aduk rata ayam giling, udang kupas, telur, tepung sagu, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan minyak wijen.
- Lapisi dia tas ayam fillet. Gulung dengan plastik.
- Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang.
- Gulingkan di tepung bumbu. Celup telur dan gulingkan dicampuran tepung panir, merica hitam, dan wijen.
- Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang.
- Sajikan dengan pelengkapnya.
Untuk 20 potong