sambal goreng udang kacang merah
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan:
- 300 gram udang kupas, disisakan ekornya dan dibelah punggungnya
- 100 gram kacang merah segar, direbus
- 10 buah mata petai, diiris panjang
- 2 buah cabai merah besar, diiris serong dan dibuang bijinya
- 1 sachet bumbu sambal goreng instan
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air dilarutkan
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu sambal goreng instan sampai harum.
- Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna.
- Masukkan petai, cabai merah, dan garam. Tumis sampai layu. Tambahkan kacang merah . Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Untuk 5 porsi