TONGKOL KUAH KEMANGI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 400 gram tongkol asap, dipotong kotak besar
• 1 bungkus bumbu soto instan
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 3 tangkai kemangi
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 lembar daun pandan, dibuat simpul
• 5 buah cabai rawit merah utuh
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bumbu Soto instan, jahe,daun pandan, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan tomat, cabai rawit, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan tongkol asap, daun bawang, dan kemangi. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi