nangka masak kuning
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan:
- 300 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
- 100 gram kacang panjang, dipotong-potong
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit, diikat
- 2 buah asam kandis
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, dibakar
- 3 cm jahe
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 sendok teh garam
- 1/2 sendok merica bubuk
- 1/2 sendok gula pasir
Cara membuat:
- Didihkan santan. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit. Rebus sampai harum.
- Masukkan nangka muda, kacang panjang, dan asam kandis. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.
Untuk 6 porsi