TUMIS OTAK-OTAK DAUN MELINJO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 5 buah otak-otak, dipotong-potong
• 75 gram daun melinjo
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 4 butir bawang merah, dicincang halus
• 2 buah cabai merah besar, dicincang halus
• 2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
• 2 cm jahe, dicincang halus
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan otak-otak. Aduk rata. Masukkan tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan air. Masak sampai mendidih. Masukkan daun melinjo. Masak sampai matang.

Untuk 3 porsi