EMPAL BAKAR SAUS TOMAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 500 gram daging gandik
• 1 bungkus bumbu pasta instan empal
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. Bahan saus:
• 2 buah tomat merah
• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1/8 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 50 ml air
3. Bahan pelengkap:
• 300 garam kentang, potong wedges, goreng
• 100 gram wortel, potong panjang
• 100 gram buncis, potong panjang
• 1 buah tomat, potong wedges

Cara membuat:

1. Potong daging melebar tebal 1 cm. Memarkan sampai agak pipih.
2. Campur bumbu empal, daun salamm, daun jeruk, serai, dan santan. Masukkan daging. Aduk rata. Masak diatas api kecil sampai matang dan meresap.
3. Bakar daging sambil diolesi bumbu dan dibolak balik hingga harum dan kecokelatan.
4. Blender halus bahan saus. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai matang dan kental.
5. Sajikan daging bersama saus dan bahan pelengkap.

Untuk 10 potong