mocca and almond meringue
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 3 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh cream of tartar
- 225 gram gula pasir halus
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh moka pasta
- 25 gram almon bubuk
Cara membuat:
- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
- Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental dan licin. Tambahkan air jeruk lemon dan moka pasta. Kocok rata sampai mengkilap. Masukkan almon bubuk. Aduk rata.
- Masukkan dalam kantung plastik segitiga dan beri spuit besar. Semprot di atas silpat.
- Oven 100 menit dengan api bawah suhu 100 derajat Celsius dengan pintu sedikit terbuka sampai kering.
Untuk 260 gram