CAKE UBI UNGU STREUSEL KEJU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 150 gram margarin
• 150 gram gula tepung
• 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
• 1 sendok teh esens vanila
• 4 butir telur
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 25 ml santan kental instan
2. Bahan streusel (aduk rata dan dinginkan):
• 20 gram margarin
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok teh susu bubuk
• 2 sendok makan keju cheddar parut
• 2 sendok teh gula tepung

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula tepung hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan ubi ungu kukus. Kocok rata.
3. Tambahkan esens vanila. Kocok rata.
4. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sedikit tepung terigu sambil dikocok rata.
5. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
6. Masukkan santan kental instan. Aduk rata.
7. Tuang ke loyang loaf ukuran 20 x 10 x 9 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
8. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius selama 15 menit. Keluarkan dari oven. Taburkan streusel.
9. Oven lagi 35 menit hingga matang.

Untuk 12 potong