SATE AMBAL TABUR CABAI RAWIT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan sate:
• 200 gram dada ayam fillet, dipotong kotak
• 100 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
• 5 buah cabai rawit merah, diriis untuk taburan
• 20 batang tusuk sate
3. Bumbu halus:
• 3 sendok makan bawang merah goreng
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 3 sendok makan minyak goreng
4. Bahan saus:
• 100 gram tempe, dikukus, dihaluskan
• 1 siung bawang putih, direbus
• 3 butir bawang merah, direbus
• 2 buah cabai merah, direbus
• 2 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh garam
• 300 ml air

Cara membuat:

1. Sate: aduk rata dada ayam, paha ayam, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Tusuk-tusuk ditusuk sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu halus sampai matang dan harum.
3. Saus: haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Masukkan air, tempe, gula merah, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kental.
4. Sajikan sate bersama saus dan taburan cabai rawit.

Untuk 20 tusuk