MINI GREEN TEA ROLL CAKE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 75 gram mentega tawar
• 75 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sendok makan green tea bubuk
• 1/8 sendok teh esens green tea
• 75 gram susu cair
• 1 butir telur, kocok lepas
• 125 gram kuning telur
• 225 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 100 gram gula pasir halus
• 100 gram mix fruit
2. Bahan isi (kocok rata):
• 100 gram mentega tawar dingin
• 35 gram selai jeruk
• 50 gram susu kental manis putih

Cara membuat:

1. Panaskan mentega tawar. Matikan api. Masukkan tepung terigu, green tea bubuk, dan esens green tea. Aduk sampai bergumpal.
2. Panaskan susu asal hangat. Tuang sedikit-sedikit ke campuran telur. Aduk rata.
3. Tuang campuran susu ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan campuran susu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang 30x40x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin yang sudah ditabur dengan mixfruit.
7. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 45 menit sampai matang.
8. Bagi 2 cake. Ambil selembar cake. Oles dengan isi. Gulung dan padatkan. Lakukan pada sisa cake. Hias.

Untuk 2 gulung (@ 10 potong)