CAKE COKELAT LAPIS KOPI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 200 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 120 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 25 ml air kopi (dari 1 sendok makan kopi instan dilarutkan dalam 2 sendok makan air panas), tambahkan1/4 sendok teh moka pasta
• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 50 gram margarin, dilelehkan
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
3. Bahan toping:
• buttercream moka
• hiasan cokelat

Cara membuat:

1. Kocok putih telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan air kopi. Kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
5. Tuang adonan moka di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit di atas api sedang.
6. Tuang adonan cokelat. Kukus 10 menit sampai matang.
7. Potong-potong segitiga sama sisi kecil.
8. Hias dengan buttercream dan cokelat.

Untuk 24 potong