pepes ayam giling
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan:
- 200 gram ayam giling
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 7 buah cabai rawit hijau
- 1 1/4 sendok teh garam
- 3 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong
- 4 lembar daun salam, dipotong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- daun pisang untuk membungkus
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
- Campur tumisan bumbu, ayam giling, telur, santan, cabai rawit, dan garam. Aduk rata.
- Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ayam. Selipkan satu potong serai dan satu potong daun salam. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
- Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.
- Bakar sambil dibolak balik sampai harum.
Untuk 7 buah