BUNTUT GORENG MASAK CABAI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 750 gram buntut
• 1 sendok makan air asam
• 1/2 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 buah cabai merah besar, cincang kasar
• 3 buah cabai merah keriting, cincang kasar
• 2 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 2 sendok makan saus tiram
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 750 ml air
• 75 ml minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri buntut dengan air asam dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Goreng buntut dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan berkulit.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai sampai harum.
4. Masukkan buntut. Aduk rata. Tambahkan  tomat, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air sedikit-sedikit. Masak diatas api  sedang sampai matang dan meresap.

Untuk 3 porsi