PELAS KERANG BUNGKUS DAUN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 250 gram kerang darah kupas
• 50 gram udang, dicincang kasar
• 100 gram kelapa muda parut kasar
• 1 batang daun bawang, diiris halus
3. Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus kerang bersama 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, dan 1/2 sendok teh garam sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.
2. Aduk rata kerang, udang, kelapa parut, daun bawang, dan bumbu halus.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, Sendokkan campuran kerang. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
4. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.

Untuk 9 bungkus