ONDE-ONDE KEJU MINI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan isi:
• 75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 100 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram keju cheddar parut
2. Bahan kulit:
• 250 gram tepung ketan putih
• 50 gram kentang kukus, haluskan
• 65 gram gula pasir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air hangat
• 100 gram wijen, untuk pelapis
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Blender dengan santan.
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan keju. Aduk rata. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 3 gram. Bentuk bulat.
3. Kulit: campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
5. Timbang masing-masing 7 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Celup air. Gulingkan di wijen.
6. Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas diatas api kecil sambil diaduk berputar sampai mengembang.
7. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.

Untuk 68 buah