OLIEBALLEN TALAS KISMIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 bungkus ragi instan
• 30 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 100 gram talas pontianak kukus, haluskan
• 1/2 semdok teh pasta talas
• 250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram kismis, potong dua bagian
• 25 gram kenari, cincang kasar
• 25 gram mentega tawar
• 1/2 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng
• 100 gram gula donat, untuk taburan

Cara membuat:

1. Blender talas dan 100 ml santan (dari 250 ml santan) sampai halus.
2. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan ragi instan dan gula pasir. Uleni rata.
3. Tambahkan telur dan campuran talas. Uleni rata.
4. Tuang sisa santan sedikit – sedikit sambil diuleni sampai rata. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai lembut dan licin.
5. Tambahkan kenari dan kismis. Uleni sampai menyebar. Diamkan 20 menit.
6. Bentuk bulat dengan sendok. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
7. Sajikan dengan taburan gula donat.

Untuk 56 buah