KLAPPERTART PANDAN TAPE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 100 ml air
• 50 ml air daun suji, (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 75 gram mentega tawar
• 1/2 sendok teh garam
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram tape singkong, haluskan
• 60 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 1/8 sendok teh pasta vanili
• 2 tetes pewarna hijau tua
• 100 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram kelapa muda, keruk panjang
• 50 gram kismis, potong dua bagian
2. Bahan taburan:
• 25 gram kenari, iris panjang
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan air, margarin, dan garam sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Masak lagi sampai kalis.
3. Masukkan tape singkong. Aduk rata. Tambahkan gula pasir dan telur satu per satu sambil dikocok rata.
4. Masukkan pasta vanili. Aduk rata. Tambahkan santan kental instan. Aduk rata.
5. Masukkan kelapa muda dan kismis. Aduk rata. Tuang di cetakan muffin oval ukuran panjang 9 cm dan tinggi 5 cm yang dioles tipis margarin.
6. Tabur kenari dan kayu manis. Letakkan diloyang yang sudah diberi sedikit air.
7. Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Diamkan hingga hangat baru keluarkan dari loyang agar lebih mudah.

Untuk 5 porsi