AYAM GORENG KALASAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
• 700 ml air kelapa
• minyak untuk menggoreng
3. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Rebus ayam, daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, gula merah, bumbu halus, air asam, dan air kelapa sampai matang dan meresap. Tiriskan.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

Untuk 4 porsi