SUP SOSIS MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 buah dada ayam bertulang
• 2.000 ml air
• 2 tangkai seledri, ikat
• 200 gram kembang kol, potong perkuntum
• 150 gram wortel, potong bentuk 1x1x4cm
• 6 buah sosis sapi, potong miring
• 150 gram kapri manis
• 100 gram kacang polong
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok teh tepung terigu protein sedang
• 350 gram saus tomat
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh pala bubuk
• 2 sendok makan margarin, untuk menumis
2. Bahan pelengkap:
• 2 buah kentang goreng, kupas, belah dua, iris tipis, goreng

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan air dan seledri sampai matang. Angkat ayam. Saring kaldunya. Tambahkan air hingga menjadi 2 liter. Potong-potong kotak ayam.
2. Tumis bawang bombay sampai harum dengan margarin. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tuang kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
4. Masukkan kembang kol, wortel, saus tomat, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.
5. Tambahkan sosis, ayam, kapri, dan kacang polong. Aduk rata. Masak sampai matang dan sedikit kental.
6. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Untuk 12 porsi