KLAPPERTART PISANG TAPE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 500 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 25 gram gula merah sisir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh pasta vanili
• 100 gram pisang ambon, haluskan
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 4 kuning telur
• 100 gram kelapa muda, keruk lebar
• 100 gram tape ketan hitam, tiriskan
2. Bahan taburan:
• 25 gram kismis, rendam air hangat, tiriskan, pipihkan sedikit

Cara membuat:

1. Larutkan tepung terigu dan maizena di dalam 150 ml susu cair (dari 500 ml). Sisihkan.
2. Rebus sisa susu cair, gula pasir, gula merah, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta vanili dan pisang ambon. Aduk rata.
3. Kentalkan dengan larutan tepung terigu. Aduk  sampai meletup-letup. Angkat.
4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan kelapa dan tape ketan hitam. Aduk rata.
5. Tuang di pinggan tahan panas yang dioles margarin. Tabur kismis.
6. Letakkan pinggan berisi adonan di loyang yang diberi sedikit air.
7. Oven 50 menit dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 8 porsi