MINI WHITE FOREST

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan cake:
• 9 kuning telur
• 4 putih telur
• 150 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu protein sedang, bogasari
• 25 gram susu bubuk
• 125 gram margarin, lelehkan
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 1 kaleng dark cherry, tiriskan, potong-potong
2. Bahan sirup (aduk rata):
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan air panas
• 1/4 sendok teh esens rhum
3. Bahan vla:
• 300 ml air dark cherry, (dari 175 ml air dark cherry dan 125 ml air)
• 3 sendok makan maizena
• 50 gram gula pasir
4. Bahan cream:
• 200 gram whippy bubuk
• 400 ml air es
5. Bahan hiasan:
• 150 gram white cooking chocolate, serut kasar

Cara membuat:

1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu Protein Sedang Bogasari dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
4. Cream, kocok whippy bubuk dan air es sampai lembut. Simpan dalam lemari es.
5. Vla, rebus bahan vla sambil diaduk sampai meletup-letup.
6. Belah cake 2 bagian. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan sirup. Oles vla. Tata dark cherry. Oleskan bahan cream. Tutup dengan cake yang lain. Dinginkan.
7. Hias dengan sisa cream dan white cooking chocolate serut.
8. Potong-potong kotak kecil.

Untuk 20 potong