BOLU GULUNG MOZAIK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 8 kuning telur
• 2 putih telur
• 85 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram maizena
• 10 gram susu bubuk
• 50 gram margarin, lelehkan
• 50 gram mentega asin (mis: wisjman), lelehkan
• 1/4 sendok teh pasta vanila
• 3 tetes pewarna merah muda
• 3 tetes pewarna hijau muda
• 1/8 sendok teh pasta cokelat
• 50 gram buttercream untuk olesan

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran margarin, mentega, dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Bagi adonan 4 bagian. Satu bagian tambahkan  pewarna merah muda. Aduk rata dan masukkan dalam kantung plastik segitiga.
4. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata dan masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Satu bagian tambahkan pasta cokelat. Aduk rata dan masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisanya biarkan putih. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
6. Semprot bergantian di loyang zig – zag ukuran 24x22x5 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti semua adonan yang berwarna. Sisa adonan putih semprot di atasnya.
7. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
8. Oles dengan buttercream. Gulung mulai yang zig zag dan padatkan.

Untuk 12 potong