PEPES AYAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 1 buah ( 300 gram) dada ayam fillet, potong kotak
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
• 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
• 5 tangkai kemangi, petiki
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 7 lembar daun salam
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
3. Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih, bakar
• 5 butir bawang merah, bakar
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:

1. Campur dada ayam, cabai merah, daun bawang, daun kemangi, tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Sendokkan campuran ayam. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
3. Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang.

Untuk 7 bungkus