BLUDER CAKE KURMA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan biang:
• 1/2 sendok makan (5 gram) ragi instan
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 ml air hangat
2. Bahan:
• 225 gram margarin
• 100 gula pasir halus
• 5 butir telur
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan baking powder
• 100 gram kurma blender, dengan 50 gram santan kental instan
• 50 gram chocolate chips
• 100 gram kurma, potong kotak
3. Bahan toping:
• 30 gram putih telur
• 150 gram gula tepung
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 20 gram almond slice, oven untuk taburan

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Kocok margarin dan gula pasir 7 menit sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan biang. Kocok rata.
3. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan campuran kurma dan santan. Masukkan chocolate chips dan kurma. Aduk rata.
4. Tuang di loyang tulban bermotif diameter 24 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Oven 60 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
6. Toping, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata
7. Semprot di atas cake dan tabur dengan almon slice.

Untuk 16 potong