ACAR IKAN BANDENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 2 ekor bandeng, potong3 bagian.
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 10 buah cabai merah, belah 2 bagian
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1 cm kunyit, bakar
• 500 ml air
• 3/4 sendok teh cuka

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai . Aduk sampai harum.
3. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, gula, dan cuka. Aduk rata.
4. Masukkan ikan sambil diaduk sampai rata dan matang.

Untuk 6 porsi