OBLOK-OBLOK DAUN LABU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 2 ikat (250 gram) daun labu, dipetiki
• 50 gram ikan asin jambal, diseduh, dimemarkan, digoreng, disuwir-suwir
• 75 gram kelapa parut kasar
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 7 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah cabai merah besar, diiris serong
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 blok kaldu ayam
• 1.500 ml air

Cara membuat:

1. Didihkan air. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan kelapa parut, tomat dan cabai merah. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan daun labu, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat tambahkan suwiran ikan asin jambal. Aduk rata. Sajikan.

Untuk 6 porsi