APEM KENARI KAYUMANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 100 gram tape singkong
• 1/2 sendok makan ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 250 gram tepung beras
• 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 150 ml air kelapa
• 1 butir telur
• 350 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram kenari, diiris panjang

Cara membuat:

1. Campur tape singkong, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Remas-remas sampai gula larut. Tambahkan tepung beras dan kayumanis bubuk. Aduk rata.
2. Tuang air kelapa sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.
3. Tambahkan telur. Uleni rata. Diamkan 15 menit.
4. Masukkan santan dan garam sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Diamkan 1 jam. Tambahkan kenari. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan apem cukit. Tuang adonan. Biarkan sampai mengembang. Balik dan biarkan sampai matang.

Untuk 28 buah