stawberry windmills
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan kulit:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 75 gram gula pasir halus
- 30 gram susu bubuk
- 10 gram ragi instan
- 150 gram es serut
- 1 sendok teh pasta vanila
- 100 ml air es
- 10 gram garam
- Bahan lapisan:
- 250 gram danish pastry margarin, giling tipis dengan dua plastik
- Bahan isi:
- 200 gram stroberi, potong-potong
- 100 gram selai stroberi
- 25 ml air
- 2 1/2 sendok makan maizena dan 2 1/2 sendok makan air dilarutkan
- Bahan olesan (aduk rata):
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan susu cair
Cara membuat:
- Isi, panaskan selai stroberi dan air. Masukkan stroberi. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai kental. Masukkan plastik segitiga.
- Campur tepung terigu, gula pasir halus, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
- Masukkan es serut dan pasta vanila. Uleni rata. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan garam. Uleni sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
- Giling tipis adonan memanjang sambil ditabur tipis tepung terigu.
- Letakkan pastry margarin di tengah adonan. Lipat sampai tertutup rapat.
- Giling lagi adonan memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah. Lipat single.
- Giling lagi memanjang. Lipat single sekali lagi. Istirahatkan dalam lemari es 15 menit.
- Giling lagi memanjang dan lipat single sekali lagi. Diamkan 15 menit lagi dalam lemari es. Adonan siap digunakan.
- Giling adonan memanjang setebal 0,5 cm. Potong-potong kotak dengan ukuran 9x9 cm.
- Semprotkan isi ditengah. Potong ke empat ujung-ujungnya. Lipat ke arah tengah membentuk kincir. Rekatkan ujungnya dengan air.
- Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Diamkan 75 menit sampai 3/4 mengembang.
- Oles dengan bahan olesan. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit sampai matang.
Untuk 18 buah