sambal goreng papai
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan:
- 250 gram udang jerbung, dibuang kepalanya
- 300 gram tempe, dipotong panjang
- 2 ikat (300 gram) daun pakis
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah
- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tempe. Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, gula merah, dan daun pakis. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 5 porsi