TAPE MOLEN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan kulit:
• 1.000 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram maizena
• 25 gram baking powder
• 100 gram gula tepung
• 5 gram garam
• 300 gram margarin
• 5 butir telur
• 150 ml air es
• 2 liter minyak goreng untuk menggoreng
3. Bahan isi:
• 3 1/2 kg tape singkong, dibuang sumbunya dan dipulung oval

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, gula tepung, dan garam.
2. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk rata sampai bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
3. Giling digilingan mi dari ketebalan no.1(yang paling tebal) sampai no.5. Lakukan 2-3 kali tiap tiap nomor hingga licin. Potong-potong dengan lebar 0,7 cm.
4. Lilitkan di tape hingga tape terbalut adonan kulit.
5. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 180 buah