ONDE-ONDE MEKAR TIGA RASA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 75 ml air
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 2 sendok makan minyak goreng
• 315 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/4 sendok teh pasta cokelat
• 10 tetes esens pandan
• 2 tetes pewarna hijau
• 25 gram keju parut
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan pelapis:
• 70 gram wijen hitam
• 100 gram wijen putih

Cara membuat:

1. Rebus air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut. Dinginkan.
2. Kocok telur dan minyak goreng sampai tercampur rata. Masukkan sirup gula sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Aduk rata.
4. Bagi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Satu bagian tambahkan esens pandan dan pewarna hijau. Dan sisanya tambahkan keju. Aduk rata.
5. Timbang masing-masing 6 gram. Bulatkan.
6. Celup adonan cokelat ke air. Gulingkan diwijen putih setengah bagian dan setengah bagian ke wijen hitam. Celupkan adonan hijau ke air. Gulingkan di campuran wijen hitam dan putih. Celupkan adonan keju ke. Gulingkan di wijen putih.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan merekah.

Untuk 810 gram