KIKIL CABAI HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 500 gram kikil (pakai tulang), direbus dan dibuang airnya
• 1 papan petai, dibelah dua
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 250 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu tumbuk halus:
• 6 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ebi
• 1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.  Tambahkan petai. Tumis sampai layu.
2. Masukkan kikil, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai meresap dan kental.

Untuk 8 porsi